酸辣土豆絲3元、青椒炒肉6元、花卷0.5元……D區(qū)佳苑社區(qū)便民大食堂食品價(jià)格實(shí)惠，老年人就餐還能打折，如此物美價(jià)廉，食堂運(yùn)營(yíng)會(huì)不會(huì)虧本？事實(shí)上，不少社區(qū)食堂在初期單憑自身運(yùn)營(yíng)很難做到盈虧平衡。實(shí)現(xiàn)價(jià)廉物美，需要政府部門、社區(qū)及社會(huì)力量的支持。“建這個(gè)食堂的初衷就是解決老年人吃飯問(wèn)題，不以營(yíng)利為目的?！鄙鐓^(qū)康主任說(shuō)，“社區(qū)居民一共1200多人，其中60歲以上老年人就有360多人，年輕人上班后照顧家庭的時(shí)間少了，老年人吃飯問(wèn)題就凸顯出來(lái)?！睘榱烁谜疹櫪先耍瑴p少年輕人后顧之憂，社區(qū)決定籌建食堂。在這里，60歲以上老年人每個(gè)月伙食費(fèi)300元，其中由社區(qū)出210元，個(gè)人只需交90元，相當(dāng)于打了三折?！敖ㄔO(shè)社區(qū)食堂是民生工程，社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，自然要改善民生，讓每一個(gè)居民受益?！笨抵魅谓榻B，去年佳苑社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)收入超過(guò)7800萬(wàn)元，用在社區(qū)居民身上的民生支出有5500多萬(wàn)元，其中就包括對(duì)社區(qū)食堂的補(bǔ)貼?！拔覀円步?jīng)營(yíng)對(duì)外業(yè)務(wù)，附近有工業(yè)園，他們對(duì)我們的食堂比較放心，我們就與園內(nèi)一些企業(yè)合作，定制團(tuán)餐，送餐上門?！笨抵魅握f(shuō)，客流擴(kuò)大后，采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、管理等環(huán)節(jié)的成本也有效降低了。

　　“D區(qū)人口六百多萬(wàn)，三成居民是60歲以上老人，自己做飯不僅麻煩，也不安全；還有很多年輕人，平時(shí)工作壓力大、生活節(jié)奏快，往往沒(méi)空進(jìn)廚房，這是D區(qū)在發(fā)展中出現(xiàn)的新問(wèn)題。社區(qū)食堂是解決群眾實(shí)際問(wèn)題的一個(gè)重要途徑?！盌區(qū)民政局陳局長(zhǎng)說(shuō)，“市政府安排財(cái)政資金，對(duì)考核合格的社區(qū)食堂進(jìn)行補(bǔ)貼，不過(guò)還是有些食堂難以支撐?！饼埡麓宓闹鲜程糜烧块T出資建設(shè)，日常運(yùn)營(yíng)則由一家公益組織負(fù)責(zé)?！拔覀冮L(zhǎng)期從事幫扶老人等群體的公益工作，共有1000多名志愿者，食堂建好后，政府部門第一時(shí)間想到由我們來(lái)承接。”負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的社會(huì)公益組織負(fù)責(zé)人董先生說(shuō)。在助老食堂，60歲以上老人每人每餐只需5元，而每頓飯成本就要10元左右，“成立初期，食堂每月虧損1萬(wàn)元左右。這讓我們壓力很大。”董先生說(shuō)，后來(lái)食堂從政府那里領(lǐng)到了經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼，暫時(shí)緩解了食堂的經(jīng)營(yíng)困難，但董先生還是對(duì)未來(lái)有些擔(dān)憂，“社區(qū)食堂不是一個(gè)單純盈利的商業(yè)機(jī)構(gòu)，還帶有一定的社會(huì)福利性質(zhì)，要走市場(chǎng)化道路，提升自身造血能力，也要政府的政策扶持，對(duì)它進(jìn)行補(bǔ)血?！?/div>